Níže uvedenými radami chceme být nápomocni informacemi o používání všem našim zákazníkům, kteří ještě s těmito stroji nepracovali a chtějí se informovat o podrobnostech jejich použití. Naším cílem je, aby před nákupem zařízení poznali rozdíly mezi jednotlivými stroji. Pomocí těchto informací se mohou snadněji rozhodnout pro výběr zařízení, které nejlépe odpovídá jejich požadavkům a možnostem.

Stroje na točenou zmrzlinu fungují bez ohledu na to, od kterého výrobce pocházejí, takovým způsobem, že do nádrže nebo nádrží nacházejících se na horní části stroje nalijeme tekutou zmrzlinovou směs. Může to být hotová ochucená tekutá směs nebo ji můžeme získat smícháním práškové směsi pro výrobu zmrzliny a vody. Stroj na zmrzlinu může být v provedení s "chlazenou nádrží na směs" nebo s "nechlazenou nádrží na směs". Nádrž může být jedna nebo dvě. Počet nádrží udává, vyrábí-li se ve stroji zmrzlina jedné nebo dvou rozličných chutí. Nadále může být v provedení s "gravitačním nátokem směsi" nebo může být stroj vybaven "pumpou k provzdušnění". Bez ohledu na provedení zůstává směs na zmrzlinu v horní nádrži v každém případě v tekutém stavu až dokud se nedostane do tzv. mrazícího válce. Teplota mrazícího válce je -16/-20 C°. V tomto válci se z tekuté směsi stane pomocí otáčejícího se šnekového válce krémová, lehce našlehaná hmota. Pomocí dávkovací páky nebo pák můžeme zmrzlinu plnit do oplatkových kornoutků nebo pohárů. Při zatažení páky vychází zmrzlina ze stroje tak dlouho, pokud ji nezatlačíme do původního stavu. V případě provedení se dvěmi nádržemi můžeme porcovat dvě zmrzliny rozdílné chuti zvlášť i smíchaně.

Naše stroje doporučujeme všem podnikatelům, kteří disponují elektrickým proudem o napětí 220 V a místností na uskladnění surovin a jejich zpracování. Je důležité ještě před nákupem zařízení vyžádat vyjádření místního hygienika o podmínkách v souvislosti s tímto prostorem, čímž si ušetříme výdaje s pozdějšími eventuálními úpravami.

Naše zařízení jsou jednoduchého mechanizmu, ale pokud je chceme dlouho a bez problémů používat, je nutno dodržovat určité technické zásady a dbát na jejich pravidelnou údržbu. V zájmu tohoto Vás seznámíme s několika důležitými výrazy a vysvětlíme Vám bez použití odborného žargonu a pro každého srozumitelným způsobem jejich význam. Po přečtení našich informací se snadno rozhodnete, které zařízení je pro Vás nejvýhodnější.

Z pohledu principu provozu rozlišujeme u strojů na výrobu točené zmrzliny dva druhy. U prvního se tekutá směs na zmrzlinu dostává do mrazícího válce pomocí provzdušňovací pumpy. V případě druhého směs pomocí gravitace volně natéká přes provzdušňovací ventil do mrazícího válce. Provzdušňovací pumpa zvyšuje objem zmrzliny, která se tím stane jemnou a krémovou. Tato pumpová varianta vyžaduje velkou pozornost, opatrnost a technický cit! Provoz pumpy do velké míry ovlivňuje hustota zmrzliny, která nesmí být v žádném případě hrudková, aby jí nebyla pumpa ucpána. Pokud budete zařízení obsluhovat Vy jako jeho majitel a ne Váš zaměstnanec, navrhujeme Vám variantu s provzdušňovací pumpou. Pokud budete dodržovat všechny rady a nařízení, budete s naším zařízením velice spokojeni. V případě provozu gravitační varianty směs volně natéká přes provzdušňovací ventil do mrazícího válce zároveň s určitým množstvím vzduchu. Tento vzduch se promíchává se směsí, hotová zmrzlina bude jemnější, ale v menší míře, než v případě p umpy. Zařízení s gravitačním nátokem směsi je méně citlivé na hustotu směsi a její hrudkovitost a nevyžaduje od obsluhovatele tak velké opatrnosti a pozornosti jako varianta s pumpou.

Základní typy našich zařízení jsou s výjimkou jednoho stroje vybaveny jedním kompresorem. V případě typu s dvojitým kompresorem je možno pomocí dvojitého digitálního ovládání vyrábět při použití jen jednoho mrazícího válce pro jeden druh zmrzliny jen jednu chuť bez použití druhého mrazícího válce. Tímto můžeme zařízení využít i v zimním období menšího obratu. Kromě toho je možnost dávkování zmrzliny dvou rozličných chutí bez jakéhokoliv omezení. Vyhneme se tím častému problému u jiných typů, kdy následkem dávkování jednoho druhu zmrzliny druhá ztuhne nebo zamrzne a tím může způsobit i poškození stroje. Toto zařízení zabezpečuje spolehlivou výrobu zmrzliny i za extrémních okolních podmínek, nebo v obdobích velmi intenzivních prodejů.

Naše zařízení mohou být vybavena chlazenými nebo nechlazenými nádržemi na zmrzlinovou směs. Stroje s chlazenými nádržemi udržují pomocí chladících spirál kolem nádrží teplotu směsi na +2/+6 C°. Tímto je zabezpečena trvalá kvalita základních surovin a rychlé mrznutí směsi v mrazícím válci.

Naše zařízení s nechlazenými nádržemi jsou stroje na výrobu zmrzliny, jejichž nádrže nejsou vybaveny chladící spirálou kolem její stěny. Jen mrazící válec umístěný pod nádrží chladí do určité míry zmrzlinovou směs. Koupi našich zařízení s nechlazenou nádrží doporučujeme jenom zákazníkům, kteří už dostali povolení k provozu od místního hygienika, protože máme zkušenosti, že ze strany úřadů nejsou stejné požadavky na provozování těchto strojů na rozdílných částech Maďarska. Jelikož naše firma vyváží výrobky i do okolních zemí, kde mohou být jiné požadavky na jejich provoz, máme tento typ v naší nabídce s tím, že rozhodnutí ke koupi je vždy na zákazníkovi!

Některé typy našich zařízení jsou vybaveny tzv. noční funkcí. Tyto stroje není bezpodmínečně nutno každý večer vyprázdnit, vymýt a další den ráno sešroubované znovu uvést do provozu. Je tomu tak díky tomu, že elektronika zabudovaná ve strojích umožňuje na ovládacím panelu po přepnutí programu spuštění funkce tzv. nočního chlazení. V tomto programu udržuje zařízení jak v nádrži, tak i ve válci teplotu směsi na +2/+6 C°. Musíme ale poznamenat, že v intervalech daných hygienickými předpisy, musíme i tato zařízení vymýt. V případě strojů, které nejsou vybaveny funkcí nočního chlazení, je nutno základní suroviny k výrobě zmrzliny každý večer vypustit, zařízení spuštěním mycího programu ve třech fázích (pomocí rozpouštědla tuků, dezinfekce a propláchnutím) vymýt a jednotlivé části očistit.